La Bava di Lumache Helix

Bava di Helix

Estrazione e Caratteristiche

La CONFEDERAZIONE ITALIANA ELICICOLTORI è pienamente consapevole della sempre maggiore importanza che l’estrazione della bava rappresenta nella filiera elicicola nazionale e internazionale.

Nonostante la confusione e anche i danni economici causati negli ultimi 5 anni, per un’informazione troppo semplicistica e spesso troppo ottimistica dell’attività, C.I.E. ha proseguito nei propri studi e nelle proprie sperimentazioni per arrivare alla verifica delle reali possibilità economiche dell’affare e delle migliori condizioni biologiche ed economiche per l’estrazione.

Mercato della bava: Consapevolezza

La bava estratta dalle lumache Helix Aspersa di allevamento rappresenta una novità importante per l'elicicoltura modema, in quanto è un prodotto molto utilizzato ed apprezzato nell'industria cosmetica e in quella farmaceutica.

Non si possono infatti assolutamente negare i grandi benefici che il secreto delle lumache Helix esercita sulla cute e sulle cellule del corpo umano e le notevoli valenze positive e gli sviluppi che Io stesso può rappresentare sia nel campo del benessere fisico sia negli aspetti economici per l'operatore.

Occorre però che sia ben chiaro a tutti quali sono le condizioni strutturali e quelle biologiche perché la bava estratta abbia un valore reale. La bava utilizzabile sia per i preparati cosmetici, (creme) sia per quelli farmacologici (sciroppi) deve mantenere intatti tutti i componenti benefici, in particolare le vitamine A,C,E, i Peptidi ad azione purificante, il Collagene, l'Elastina e un particolare l'Allantoina.

E' quindi assolutamente indispensabile che l'estrazione del siero avvenga prima di tutto in ambienti igienicamente preparati e si svolga con un metodo non cruento, in grado di mantenere benessere al mollusco e nessun danno o trauma.

 La metodica innovativa e certificata è quella dell’estrazione con l’utilizzo dell’ozono (ossigeno potenziato), che aiuta il mollusco ad uno sbavamento naturale e non obbligato a causa di prodotti caustici e acidi.

Devono cessare quindi a tutte le improvvisazioni e le superficialità che troppo spesso incontriamo nell'argomento: è il momento di una verifica e una regolamentazione sui prodotti cosmetici che dichiarano di essere a base di lumache: occorre la totale tracciabilità della bava prodotta e l’indicazione reale delle percentuali di siero utilizzate, in etichetta. Solo così potrà crescere veramente il settore.

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Condizioni e requisiti per una Bava di Qualità

questi sono i punti fondamentali per chi desidera affrontare l’estrazione della bava:

a)          per estrarre la bava purissima, prima cosa da avere a disposizione sono le lumache, in numero abbondante, prodotte nel proprio allevamento. Non è pensabile, perché assolutamente antieconomico, acquistare i molluschi per estrarre il siero; inoltre la normativa sanitaria (Ministero della Salute, 11/11/2017 n.0046863), chiarisce che è possibile estrarre e vendere bava soltanto per gli elicicoltori iscritti all’anagrafe digitale nazionale e non per i commercianti di lumache. 

L’estensione dell’allevamento deve permettere di produrre e avere a disposizione un numero di soggetti adulti, da raccogliere e sottoporre al trattamento non inferiore a 500.000 per anno, con una estensione totale di produzione non inferiore all’ettaro di terreno. Infatti non tutti i soggetti presenti nei recinti sono in realtà sbavabili, perché non ancora maturi o con conchiglia resistente alle varie manipolazioni necessarie

b)    gli elicicoltori che hanno intenzione di ottenere un secondo reddito dall’elicicoltore naturale con l’estrazione della bava, hanno a disposizione una soluzione tecnica di nuovissima generazione:

2)    attrezzarsi direttamente per l’estrazione indiretta, attrezzandosi con un macchinario a costi accettabili e attrezzando i locali secondo le norme igieniche richieste. Questa struttura di estrazione deve essere adeguata ai numeri di molluschi disponibili per ogni stagione nell’allevamento, deve produrre bava microfiltrata certificabile e vendibile, deve avere un costo in stretto rapporto di ammortamento economico con le reali potenzialità aziendali e, soprattutto, con l’effettiva e concreta possibilità biologica dei molluschi nel produrre il secreto. 

Si legge troppo spesso che da un mollusco di 10-12 grammi si ottengono fino a 5 sbavamenti (cioè 5 volte raccolti e 5 volte rimessi nella vegetazione dell’allevamento) e si ottengono 6-7 grammi di bava! Povere lumache…che cosa rimane di questa povera bestiolina se le portiamo via oltre il 60% del peso totale, quando solo il guscio che la contiene (fosfato tricalcico, quindi materiale inerte) pesa per ogni soggetto maturo non meno di 4 grammi.

Tutte queste indicazioni pubblicate sui siti, con promesse anche nei meeting, paiono nascondere qualche inghippo e mancano di una reale e verificabile consistenza di cifre, produzioni e redditività. Troppo spesso questi business plan tanto diffusi, sembrano più delle promozioni per contratti di vendita di macchinari, consulenze, liquidi sbavanti e altre situazioni collegate:

E’ possibile ottenere risultati con la bava in  elicicoltura quindi con produzione e vendita anche di questo secreto: ma nella consapevolezza e nella conoscenza degli effettivi redditi ottenibili. Fondamentale ridurre in sostanza gli investimenti finanziari per questo segmento operativo che solo in teoria possono sembrare velocemente ammortizzabili.

processo e requisiti di estrazione della bava delle chiocciole

• Le percentuali di mucopolissacaridi e di proteine riscontrate nella bava dai macchinari adeguati certificati e prototipi con altre metodologie sono molto alte e quindi di maggiore efficacia nel compito antinfiammatorio, lenitivo, ristrutturante delle cellule.
• Ne consegue un'alta valorizzazione del prodotto estratto, nell’ottica anche di uno sviluppo dei consumi conseguenti.
• Un altro importante beneficio dell’utilizzo del metodo certificato è l’immediata sanificazione dell’estratto attraverso l’eliminazione di buona parte dei microorganismi degenerativi e delle muffe presenti sul corpo della lumaca.
• La bava così estratta presenta una conservabilità molto alta e non va più incontro a veloci processi degenerativi. Sarà comunque deciso caso per caso il miglior metodo di conservazione e gli eventuali preservanti da utilizzarsi.
• Un dato molto importante - le lumache utilizzate per l’estrazione non subiscono danni biologici o sofferenze. Possono essere quindi rimesse nei recinti appena uscite dal macchinario.
• Le prove effettuate negli ultimi 36 mesi confermano che i molluschi di allevamento, se ben alimentati e validamente irrigati nei recinti, possono essere sottoposti ad almeno due estrazioni ogni anno, senza registrare danni biologici.
• La quantità di bava estratta e vendibile, avente le caratteristiche reali richieste dal mercato è stata regolata nella macchina a confronto il prototipo utilizzato per lo studio e la ricerca fin qui condotti.
• La produzione di 1,20/1,80 litro per ogni 800-1000 soggetti (corrispondenti a circa 10 kg di vivo), è quella corretta ed adeguata per una bava eccellente, derivante dalla nuova macchina.
• L’operazione di estrazione di detta quantità, secondo i tempi controllati del macchinario è di circa 45/60 minuti.
• È chiaro che tutto il processo dedicato al recupero della bava può essere assegnato ad un’azienda che gestisce l’allevamento a ciclo biologico completo, di un’adeguata dimensione almeno da un anno, con allevamento di Helix Aspersa certificata.
• L’allevamento deve garantire un’alimentazione corretta a base prevalentemente vegetale al fine di una produzione di secreto di qualità e avente caratteristiche specifiche qual è la necessità e la richiesta del mercato
• Anche l’estensione dell’impianto deve essere, per motivi economici di ammortamento dei capitali investiti, di buon livello. Non si ritiene conveniente un’estensione inferiore ai 5000/6000 mq lordi.
• L’intera filiera produttiva comporterà, nell’ambito dell’azienda elicicola, un incremento di lavoro manuale per la raccolta di prodotto in allevamento e il suo ricollocamento tra la vegetazione dei recinti dopo l’estrazione, ma porterà un eventuale importante reddito aggiuntivo.
• L’intero progetto Coclè è una innovazione importante nel settore dell’elicicoltura: al di là di facili suggestioni ed illusioni, senza dubbio, è infatti una possibilità di integrazione di reddito nel comparto, in grado per la qualità dei prodotti innovativi ottenuti, di determinare uno sviluppo sostanziale delle attuali e delle future aziende elicicole.
• Secondo quanto chiaramente prima indicato non è possibile, né soprattutto conveniente seguire ed utilizzare queste filiere produttive al di fuori dei parametri descritti.

i Componenti del Secreto di Bava di Lumaca Helix Aspersa

I componenti attivi dei prodotti sono: Allantoina, Acido Glicolico, Elastina, antibiotici naturali, Proteine, Vitamine.

L’Allantoina è il componente fondamentale del muco (o bava) di Helix, partecipa alla rigenerazione della pelle, stimolando la nascita di nuove cellule e contemporaneamente è un antiossidante che combatte effettivamente il processo di invecchiamento della cute.

Analizziamo uno per uno le sostanze che si trovano nella bava di lumaca di qualità:

Allantoina: già da tempo è stata provata la capacità di questo elemento di rigenerare la pelle umana, è la sostanza più efficace per riparare il tessuto cicatriziale. L’allantoina è anche un antiossidante che aiuta cioè a combattere i radicali liberi che danneggiano la pelle ed accelerano i processi di invecchiamento. Questo ingrediente, proprio per le sue eccezionali proprietà, è da tempo utilizzato nella cosmesi ma in forma sintetica, che si ottiene attraverso l’ossidazione dell’acido urico.

Proteine e vitamine: le proteine e le vitamine sono degli ottimi elementi nutritivi per la pelle e per l’organismo in generale. La dieta vegetariana, fatta di verdure fresche quali lattughe e di ortaggi come le carote, apporta alle nostre chiocciole una grande quantità di proteine e vitamine che sono molto efficaci nella lotta ai radicali liberi.

Nello specifico:

Vitamina A: aiuta il mantenimento delle condizioni nelle membrane cellulari.

Vitamina C: stimola la sintesi del collagene e aiuta a prevenire la distruzione del collagene ad opera dell’enzima Collagenese.

Vitamina E: un antiossidante che protegge dal danneggiamento delle strutture cellulari e riduce le infiammazioni e le perdite di umidità.

Collagene ed Elastina: l’elastina e il collagene sono delle proteine presenti nel tessuto connettivo (particolare tessuto che provvede a collegare, nutrire e sostenere i tessuti dei vari organi). Il collagene è la principale proteina del tessuto connettivo ed è il responsabile della sua compattezza, della rigenerazione ed idratazione delle cellule. L’elastina d’altro canto è fautrice della elasticità del tessuto connettivo e della pelle in generale.

Acido glicolico: l’acido glicolico presente nella secrezione di lumaca Helix ha una delicata azione esfoliante permettendo la rimozione delle cellule morte dell’epidermide. Inoltre contrasta i radicali liberi e stimola la produzione del collagene stesso.

Peptidi ad azione purificante: proteggono la pelle dallo stress ambientale e sono efficaci nella prevenzione di infezioni, in quanto agiscono come una barriera protettiva bloccando il percorso microbico verso il sangue. Agevolano quindi i naturali processi riparatori in un ambiente simile a quello in cui in osso rotto si risana all’interno del corpo. 

altre strade operative

il Servizio Conto Terzi

per allevatori e rivenditori - anche a marchio proprio

i Servizi offerti 

di Confederazione Italiana Elicicoltori e Coclè

Viste le grandi potenzialità che la bava presenta in campo medico e cosmetico, considerato lo stretto collegamento con l’allevamento e la produzione in campo e anche tenendo conto della circolare del Ministero della Sanità (23.06.2016) a riguardo la classificazione del siero, la nostra organizzazione “a favore degli elicicoltori”, ha organizzato e definito per tutti gli operatori associati e certificati un importantissimo servizio “di conto terzi” con 22 prodotti di benessere e di salute a base di bava di Helix, a marchio aziendale dell’elicicoltore stesso. 

Attraverso infatti l’emissione di documenti di trasporto di lumache di allevamento alle nostre sedi in “conto sbavamento” e il conferimento da parte di CIE dei molluschi a centri autorizzati di estrazione, si otterranno lotti di bava certificati. 

Gli stessi potranno essere utilizzati dalle aziende con noi associate per la produzione di creme, sieri per viso, mani e corpo, di prodotti da toeletta, di sciroppi (integratori alimentari), di maschere per il viso, di creme solari, di scrub, ecc. ad alta concentrazione di bava purissima di Helix Aspersa e ogni elicicoltore avrà a disposizione un’intera linea di referenze a proprio marchio, che potrà essere venduta al pubblico e agli utilizzatori, ognuno seguendo le proprie strade e organizzazioni commerciali.

Con investimenti molto esigui (etichette, marchi) tutti gli allevatori, attraverso questo seguitissimo servizio offerto dalla CIE e, senza necessità di grossi acquisti con capitali immobilizzati, tutti entreranno semplicemente senza esborsi e seguendo quelle che sono le leggi vigenti, nel nuovo e interessante mondo della bava. 

Nel video sotto un esempio di una delle linee usate in cosmetica, studio di barbieri e centri benessere:

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