Fondato nel 2007 a Piana di Monte Verna - Città delle Lumache

Centro di

ELICICOLTURA

Piana di Monte Verna (CE)

Fondato nel 2007

FILIERA

LUMACHE

ITALIANE

MARCHIO DI QUALITÀ

Realtà nazionale che associa tutti gli elicicoltori, appassionati della piccola lumaca Helix di allevamento e chiocciole Aspersa

il Centro di Elicicoltura Coclè

un accenno di storia e di fatti

Fondato tra il 2006 e 2007 da Giovanni Romano il Centro di Elicicoltura Coclè, (inizialmente il Parco Coclè) nasce come allevamento di lumache a Piana di Monte Verna (Caserta). Fin dall’inizio il metodo utilizzato per la produzione è stato quello di G. Avagnina; lo stesso fondò, nel lontano 1975, l’Istituto Internazionale di Elicicoltura, del quale oggi, non per sua scelta, non è più direttore, in quanto la realtà da lui ideata. e guidata per decenni con successo in Italia e oltre 40 paesi è stata occupata - in un momento di malattia dello stesso - da nuovi soggetti senza esperienza alcuna. Dopo essersi totalmente ristabilito, G.Avagnina ha messo la propria esperienza a disposizione di Coclè e Confederazione Italiana Elicicoltori.

Giovanni Romano

Giovanni Avagnina

considerazioni del momento

Oggi il Web è molto, forse troppo ricco, di venditori improvvisati di allevamenti, su moduli, in serre, senza recinti e regole; l’unico scopo è la vendita (specialmente tramite internet), di ogni sorta di materiale, lumache non adatte alla riproduzione, mangimi e alimenti che esaltano e promettono crescite velocissime dei molluschi. Purtroppo molti di questi venditori spesso nascono come allevatori e diventano falsi promotori perchè lavoro meno faticoso.

la nascita del Centro Coclè

Intorno agli anni 2008-2010 la pubblicità sulla TV, sui Media, sui documentari dedicati al settore hanno velocemente ingrandito l’interesse per la lumaca e hanno spinto, inoltre, chef di trattorie, locande e ristoranti, le proloco con le sagre dedicate alla lumaca (ad oggi se ne contano oltre 400 in Italia), eventi gastronomici vari a promuovere in maniera straordinaria il mollusco. Poichè aumentava l’interesse, nel 2010 Coclè apre una diretta collaborazione e intesa con l’Istituto di Cherasco e riceve l’incarico di rappresentare per il Centro Sud Italia l’organizzazione, garantendo i servizi e le informazioni presso la sede di Piana di Monte Verna.

Questi sono anche gli anni delle prime confusioni, cattive informazioni, promulgate da chi, come detto sopra, non aveva voglia alcuna di operare in allevamento e ha pensato di vendere allevamenti in kit o chiavi in mano e così via.

G. Avagnina e G.Romano a Piana di Monte Verna

Gli anni passano e il settore cresce: Piana di Monte Verna è ormai vetrina internazionale nelle manifestazioni dell’Elicicoltura. Nel 2014, grazie ai grandi traguardi raggiunti, il Comune riceve il titolo di Città delle Lumache. L’anno seguente lo Chef locale Lucio Romano della locanda Carpe Diem, irriverente cuoco e tra i primissimi ristoratori del territorio a credere nelle potenzialità del mollusco in cucina, riceve il premio nazionale Lumaca d’Oro, il primo ad essere conferito ad un cuoco del Sud, in oltre trent’anni.

Le manifestazioni tenute al Teatro di Piana di Monte Verna e al Teatro Salomone - Piazza di Cherasco, con G. Avagnina

Nel 2016 Avagnina viene ricoverato per una grave malattia, che lo tiene in ospedale per molti mesi e lo allontana per lungo tempo dalla sua azienda e dalle sue organizzazioni. Una volta ristabilito si accorge che tutto ciò per cui aveva lavorato, lottato e appassionatamente costruito per anni era finito in altre mani. Per altri approfondimenti cliccare qui per leggere: “La Necessità di fare Chiarezza”, pag 1 giornale Elicicoltura Oggi N°1

Nel 2017 Giovanni Romano chiede ad Avagnina di continuare nel suo lavoro e di guidare la sede del Centro di Elicicoltura Coclè per il Nord Italia. Nello stesso anno viene fondata la Confederazione Italiana Elicicoltori, a tutela della Vera Elicicoltura.

In tutti questi anni, il Centro di Elicicoltura Coclè ha organizzato a Piana di Monte Verna varie edizioni del Convegno Internazionale di Elicicoltura, evento di grande importanza per il settore, insieme ad eventi gastronomici e manifestazioni anche dedicate alla cosmesi con la bava di lumaca.

Giovanni Avagnina e Giovanni Romano - Coclè e Confederazione Italiana Elicicoltori

Premiazione Lumaca Chef a Piana di Monte Verna nell'ambito del Convegno Internazionale di Elicicoltura

Giovanni Avagnina - Commendatore alla repubblica

Nella galleria alcune foto che mostrano i recenti eventi, le sedi e momenti che hanno caratterizzato gli ultimi anni della nostra organizzazione.

Giovanni Avagnina oltre ad essere tra i fondatori della C.I.E. (Confederazione Italiana Elicicoltori), è anche direttore della Rivista di settore della Confederazione: Elicicoltura Oggi.

Ricordiamo che Giovanni Avagnina è stato insignito dal presidente della Repubblica C.A.Ciampi del merito di Commendatore della Repubblica Italiana.

Le sedi di Coclè e Confederazione

IL MARCHIO NAZIONALE DI QUALITÀ

garanzia della freschezza e dell'eccellenza, sempre

È sempre garanzia della freschezza e dell’eccellenza del prodotto.

Il marchio della Filiera Lumache Italiane offre agli allevatori soci di Confederazione Italiana Elicicoltori questo indispensabile e fondamentale supporto di promozione della qualità posta sul mercato.

CAMPANIA - PIEMONTE

La presenza di queste realtà permette a nuovi elicicoltori di avvicinarsi al settore.